Hay días que piden algo caliente y sin complicaciones. Esta crema es mi respuesta a esos días. Seis zanahorias, agua, y veinticinco minutos en los que no hay que hacer prácticamente nada. No lleva crema de leche. No lleva harina, ni papa, ni ninguno de los trucos que se usan normalmente para espesar. La textura…

Las sopas no son para todo el mundo. O las amas o las odias, como mi amiga Mafalda. Y con la espinaca pasa lo mismo, solo que peor, porque la espinaca arrastra una fama que no se ganó sola. En las caricaturas es el castigo. En las casas es esa cosa gris, amarga y como…

El desayuno es la comida donde menos imaginación le ponemos, sobre todo entre semana, cuando no hay tiempo de pensar sino de comer y salir. La solución fácil de siempre es sándwich, yogur y fruta. Funciona. Pero es la comida que más veces vas a repetir en tu vida, y comer exactamente lo mismo trescientas…

¿Qué haces con las partes feas de las verduras? Las puntas de la zanahoria y del calabacín. La parte verde y dura del ajoporro. Las conchas de la cebolla. Los tallos del perejil, que nadie se come. Ese trozo raro del pimentón que no encaja en ningún corte. La respuesta honesta, en casi todas las…

En Venezuela, tener ponche crema hecho en casa cuando llega visita dice algo de ti. Dice que estabas esperando gente. Es la bebida que no puede faltar, y tiene primos en medio mundo: el advocaat holandés, el rompope mexicano, el zabaione italiano, el coquito puertorriqueño, el sabayón colombiano, el ponche de huevo de media Latinoamérica…