Todos hemos hecho lo mismo: dejar la semilla dentro del guacamole y taparlo con la esperanza de que al día siguiente siga verde. Te tengo malas noticias sobre la semilla. Aunque yo se la sigo poniendo, y al final del artículo te cuento por qué. Por qué se pone negro el guacamole No es que…

Un mueble viene con instrucciones. Una lavadora viene con instrucciones. La comida también viene con instrucciones, y es la única de las tres que te vas a meter en el cuerpo. El problema es que la etiqueta nutricional parece diseñada para que no la leas. Números, porcentajes, letra diminuta, y tú de pie en el…

Cocinar es de las cosas que más veces hacemos sin pensar. Abres la nevera, sacas lo de siempre, repites el gesto de ayer, botas lo que sobró. No hay nada malo en eso. Es lo que hace todo el mundo cuando la vida va rápido. La cocina consciente es lo contrario, y no requiere ni…